黃金鳳尾蝦
菜式簡介
香香酥酥的黃金鳳尾蝦，外脆裏嫩，老少皆宜
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 海蝦15只
- 雞蛋3個
- 面粉適量
- 面包屑適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
黃金鳳尾蝦的做法步驟
第一步：蝦去殼，只留最後一節。去蝦線，從蝦的腹部劃開，如圖
第二步：加入鹽和黑胡椒腌製一會兒
第三步：裹上幹粉，抖去多余的粉
第四步：粘上蛋液
第五步：再裹上面包屑。再繼續沾蛋液，再裹一層面包屑
第六步：用手握一下整形好備用
第七步：油7分熱下鍋，下鍋的時候用手提住蝦尾
第八步：炸至金黃用廚房紙吸下油即可
黃金鳳尾蝦做法技巧/竅門/補充說明：
裹雙層的面包屑口感更好
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