紅燒腐竹

美食達人@夢桃緣

紅燒腐竹封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 幹腐竹250克; 香辣醬1匙; 幹辣椒5個; 蔥1顆; 大蒜5粒; 鹽少許; 醬油適量

輔助料: 清水半碗

紅燒腐竹的做法步驟

第一步：主材料腐竹，提前半小時用水泡開。

第二步：幹辣椒和蔥，大蒜切好備用。

第三步：將泡開的腐竹切成小段。

第四步：上鍋入適量油，爆香辣椒和蒜末。

第五步：加入一勺香辣醬炒出紅油。

第六步：放入腐竹炒開。

第七步：加入少許鹽炒均。

第八步：再加入適量醬油炒開。

第九步：加入約半碗的水。

第十步：蓋緊焖煮片刻使之入味。

第十一步：打開鍋蓋，放入蔥花煸炒一會兒關火。

第十二步：成品。

紅燒腐竹做法技巧/竅門/補充說明：

鹽和醬油不要加太多，因爲香辣醬本身帶有鹹味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：腐竹

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