魚肉餡煎餃

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魚肉餡煎餃封面圖

菜式簡介
　　大馬哈魚是一種比較珍貴魚種，脂肪含量極爲豐富，肉味鮮美，營養價值很高。和雞蛋韭菜杏鮑菇搭配，鮮香好吃營養豐富。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煎; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 大馬哈魚肉200克; 韭菜200克; 雞蛋4個; 杏鮑菇1根; 面粉400克

輔助料: 油適量; 蚝油適量; 五香粉適量; 鹽適量; 香油適量

魚肉餡煎餃的做法步驟

第一步：普通面粉400克。

第二步：同體溫差不多的溫水和面。

第三步：大馬哈魚200克，雞蛋4個，杏鮑菇1根，韭菜200多克。

第四步：雞蛋煎成蛋花，其它食材都切碎。

第五步：韭菜要先用油拌一下鎖住水份。

第六步：拌餡，加蚝油，五香粉，鹽和香油，最後加上韭菜。

第七步：拌好餡放置10分鍾入味。

第八步：切劑子。

第九步：包餃子。

第十步：電餅铛燒熱，加點油小火煎餃子。把餃子擺到鍋裏，稍稍有點嘠就可以加水了。

第十一步：加了差不多100ml清水。

第十二步：蓋上蓋子，小火大約10分鍾應該差不多了。

第十三步：看到鍋裏餃子鼓起來了就好了。

第十四步：煎好了，好吃營養的魚肉餡煎餃。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐餃子

相關食材：肉餡

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