黃心菜炒羊肚菌

美食達人@一溪月

黃心菜炒羊肚菌封面圖

菜式簡介
　　微辣，湯色漂亮，口感鮮美。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 黃芯菜2棵; 羊肚菌適量

輔助料: 玉米油適量; 鹽適量; 澱粉適量; 幹紅辣椒段適量; 蒜粒適量

黃心菜炒羊肚菌的做法步驟

第一步：取適量羊肚菌用溫水浸泡20分鍾左右。

第二步：泡好的羊肚菌用涼水洗淨。

第三步：泡羊肚菌的水是漂亮的酒紅色，沈澱，取上面的水備用。酒紅色的原湯是羊肚菌味道和養分的精華所在。

第四步：黃芯菜去蒂洗淨備用。

第五步：開水綽一分鍾。

第六步：綽好的黃芯菜。

第七步：鍋內適量油燒熱，蒜粒，幹紅辣椒炒香。

第八步：黃芯菜和羊肚菌倒入。

第九步：倒入適量沈甸好的水翻炒兩三分鍾。

第十步：用泡羊肚菌的水和稀澱粉水。

第十一步：適量鹽。

第十二步：勾入水澱粉翻炒兩下，關火盛盤。

第十三步：成品。

第十四步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：羊肚黃心菜羊肚菌

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