辣椒油

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辣椒油封面圖

菜式簡介
　　辣椒油雖是一種調料，但其製作方法很是講究。根據辣椒顆粒的大小，辣椒油潑出香味不同，風味不同。但無論如何，都是辣得爽口，辣得過瘾。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 幹辣椒適量; 白芝麻少許; 大蒜3瓣; 生姜若幹片

輔助料: 十三香適量; 花椒粉適量; 醬油適量

辣椒油的做法步驟

第一步：開鍋倒油，小火翻炒幹辣椒，炒至顔色變深。

第二步：炒好的幹辣椒倒入石臼中，搗碎裝盤。

第三步：再將大蒜、姜也倒入搗碎備用。

第四步：將白芝麻、十三香、花椒粉、大蒜碎、姜碎、醬油倒入盛幹辣椒的碗中，攪拌均勻。

第五步：燒一鍋熱油，油開後倒入碗中。

第六步：晾涼裝罐。

第七步：令人垂涎的鮮辣滋味，不來一罐嗎？

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐自製醬料

相關食材：辣椒辣椒油

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