自製櫻桃醬
美食達人@誠赫寶貝帥帥媽
菜式簡介
??自製櫻桃醬??
適合月齡：1歲
自製櫻桃醬，不含任何防腐劑、添加劑，酸甜開胃，十足的維生素和礦物質成分。
果醬味道很好，但畢竟含糖量有些高，給寶寶吃的時候一定要控製好量，每天1-2勺就可以啦！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 櫻桃400克
- 砂糖20克
- 冰糖20克
- 輔助料
- 檸檬適量
自製櫻桃醬的做法步驟
第一步：食材：櫻桃400g，砂糖20g，冰糖20g，檸檬適量。第二步：櫻桃提前浸泡15分鍾，清洗幹淨。對半切開，去核，撒入白砂糖，用筷子拌勻。第三步：喜歡細膩一些的可以用料理機打泥（加糖腌製一會兒利于櫻桃出汁，櫻桃醬中完全不用額外加水，百分百是櫻桃原汁。）腌製1個小時左右至櫻桃出汁。第四步：倒入鍋中，翻炒均勻，加入冰糖。PS：選擇砂鍋、不鏽鋼鍋等來熬櫻桃醬，不要選擇鐵鍋。我沒把櫻桃打碎，所以是大果粒的櫻桃果醬，很有口感，如果要細膩的果醬，可以把櫻桃打碎再熬製。第五步：不時翻炒。?煮至濃稠轉小火。PS：熬製的時候要邊煮邊攪拌，此環節非常重要，避免熬糊。第六步：擠入檸檬汁。檸檬汁天然防腐劑，也能增加櫻桃醬的風味。繼續熬煮至濃稠。第七步：櫻桃醬最後熬的火侯以挂鏟、不易滴落爲佳。第八步：取幹淨無水的容器，在果醬放涼後，盛入瓶中，蓋蓋密封，冰箱冷藏，每次吃的時候一定要用幹燥潔淨的小勺取出。第九步：完成。
