饞嘴小吃---清湯串串香
菜式簡介
串串香作爲街頭小吃，是深受大衆喜愛的一種地方風味。
自己在家也能做出好吃的串串香，而且自己做的衛生幹淨，食材也會新鮮。
其實製作非常的簡單，食材也可隨自己的口味添加，串串香口味也分兩種麻辣味和原味。
我家口味清淡所以做的清湯串串香。
蘸料可以添加一些辣椒，一樣的鮮香美味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 海帶50克
- 豆皮2張
- 油豆腐50克
- 蘑菇50克
- 鹌鹑蛋10個
- 蟹棒4個
- 甜不辣4個
- 蝦餃4個
- 輔助料
- 蔥姜適量
- 蒜末20克
- 香油30克
- 香菜適量
- 調味料
- 海鮮味濃湯寶2個
- 甜辣醬適量
饞嘴小吃---清湯串串香的做法步驟
第一步：准備好竹簽和所有的食材。
第二步：竹簽用淡鹽水煮上5分鍾殺菌消毒。
第三步：豆皮洗淨切寬條，疊扇子一樣穿到竹簽上。
第四步：蘑菇撕條穿在上面。
第五步：海帶要切菱形片再穿，方便入口。
第六步：准備好調味料。
第七步：取一個深一點的湯鍋加入適量的清水和蔥姜。
第八步：在加入料酒。
第九步：放入兩塊濃湯寶中火煮上10分鍾。
第十步：煮湯的時候，另一個鍋中加入香油燒熱。
第十一步：大蒜切碎加點鹽，把燒好的熱油澆入蒜碗中，成爲蒜油備用。
第十二步：甜辣醬倒入碗中，香菜切碎，所有蘸料准備好。
第十三步：把需要多煮一些時間的食材先放入鍋中煮熟。
第十四步：鍋中調入一些胡椒粉。
第十五步：然後再放入其他食材繼續煮熟，吃的時候也可隨電磁爐一起上桌，邊煮邊吃，把准備的蘸料塗抹在串串香上就可以開動了。
饞嘴小吃---清湯串串香做法技巧/竅門/補充說明：
喜歡辣味重的，也可把蘸料中再加一些辣椒油，會更過瘾。
所有的食材也可隨自己的喜愛，隨意添加。
濃湯寶的口味也可隨意，我用的是海鮮口味，不過一定要多加一塊，兩塊湯汁味道才濃香，煮出的食材味道鮮美入味。