饞嘴小吃---鮮蝦可樂球

美食達人@紅豆廚房

菜式簡介
　　外表香脆內裏軟香的金燦燦的可樂球也可以做成可樂餅。
　　是日本很受歡迎的小吃，原本是法國料理，引進日本後可樂餅，漢堡排，咖喱飯並稱爲日式三大洋食。
　　這個美味的小球因爲在日語發音中像中文的可樂，所以它並不是用可樂爲原料的小吃。

第一步：准備好所有的食材。

第二步：土豆去皮切片放入盤中。

第三步：包入保鮮膜入微波爐高火3-5分鍾。

第四步：把土豆取出，用湯勺壓成泥，加少許鹽拌均勻。

第五步：大蝦去頭和蝦殼剝成蝦仁備用。

第六步：洋蔥和蝦仁分別切碎。

第七步：炒鍋倒入橄榄油。

第八步：倒入洋蔥翻炒出香。

第九步：再放入蝦仁翻炒。

第十步：加入白酒，胡椒粉和鹽。

第十一步：全部翻炒均勻關火。

第十二步：把洋蔥蝦仁放入土豆泥碗中，在加入色拉醬。

第十三步：全部拌均勻。

第十四步：雞蛋打散，面包糠和面粉准備好，土豆蝦泥搓成小球放入面粉中。

第十五步：粘過面粉的蝦球再放入蛋液中。

第十六步：然後滾滿面包糠。

第十七步：入油鍋中炸至金黃撈出即好，吃的時候可蘸食番茄醬或者醬油，椒鹽都可。

饞嘴小吃---鮮蝦可樂球做法技巧/竅門/補充說明：

做可樂球的時候，手上可抹些香油，這樣可防止粘手。
做好的土豆球一定要冷涼定型，再放入油鍋中炸製。
油溫不要很高，以免面包糠炸糊。

菜譜標簽：家常菜小吃零食

相關食材：蝦

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