饞嘴牛蛙
菜式簡介
牛蛙不要老是幹鍋了～學會這道菜??家人朋友都誇你是大廚??。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛蛙3只
- 輔助料
- 豆腐1塊
- 金針菇1把
饞嘴牛蛙的做法步驟
第一步：准備材料：牛蛙三只??一把金針菇、一塊豆腐??一小塊火鍋底料、適量的幹辣椒、花椒、蔥姜蒜八角??。
第二步：將牛蛙切塊放蔥姜蒜料酒腌製20分鍾??。
第三步：腌好的牛蛙，加入一點鹽??一點紅薯澱粉??熱油下鍋炸至八九分熟??。
第四步：豆腐切片煎至兩面金黃??。
第五步：油熱下入一點豆瓣醬??豆瓣醬炒香後加入蔥姜蒜、放入火鍋底料??到火鍋底料融化後放入辣椒花椒八角??炒出香味後加入適量的水??。
第六步：水內加入一點生抽、一點老抽、一點耗油一點鹽??水開之後放入金針菇和煎好的豆腐??煮好之後撈出備用??。
第七步：接著下入我們炸好的牛蛙??煮3—4分鍾左右，即可??。
第八步：最後在撈出的牛蛙上撒上一點蔥花??一點花椒和一點幹辣椒段??再澆上一點熱油激發香味??好啦～麻辣鮮香嫩滑的饞嘴牛蛙就做好啦??。
饞嘴牛蛙做法技巧/竅門/補充說明：
number1：牛蛙要腌一下祛除本身腥味兒??。
number2：炸牛蛙不要時間過長，不然會散??。
number3：配菜可根據自己口味自行搭配??豆芽莴筍之類的都可以??。
number4：最後來一步點睛之筆激發香味，更好吃噢！??
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