清湯牛肉土豆粉

美食達人@美女天天

菜式簡介
　　冬天吃點火鍋粉暖暖的特別舒服，尤其是早上起來就想吃一鍋熱乎乎香噴噴的粉，裏面加上喜歡的蔬菜，原味的酸辣的，麻辣的素的葷的都喜歡

第一步：食材備好。

第二步：先把牛肉焯出血水雜質。

第三步：焯過水的牛肉放入湯鍋裏加上熱水放姜片，倒入適量料酒。

第四步：放入適量香蔥，2片香葉，2個八角，大火燒開中小火炖30分鍾。

第五步：配菜加工好，小白菜切成條，平菇也用手撕成條。

第六步：另外燒一鍋水放入切好的蔬菜汆燙一下撈出。

第七步：蘑菇燙一下撈出。

第八步：土豆粉也燙一下。

第九步：牛肉湯炖至發白牛肉煮軟加點鹽和胡椒粉調勻。

第十步：把准備好的蔬菜和粉一起裝入啥鍋裏，蔬菜要放在最下面。

第十一步：牛肉撈出切成片。

第十二步：牛肉片放入砂鍋裏，倒上牛肉湯。

第十三步：牛肉湯要多一些，味道才好吃。

第十四步：放火上炖5分鍾就可以了。

第十五步：撒上香菜開吃啦。

清湯牛肉土豆粉做法技巧/竅門/補充說明：

牛肉事先用清水浸泡3-4小時，把內部血水泡出來再炖煮就不會有腥味了，湯汁也特別好喝

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉土豆

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