魔芋麻辣雞

美食達人@紅九兒的廚房

魔芋麻辣雞封面圖

菜式簡介
　　之前用火鍋調料做了鴨子，排骨，今天來試試看看雞肉加魔芋能否出美味。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞肉適量; 魔芋適量

輔助料: 泡姜適量; 紅99火鍋調料適量; 老抽適量; 料酒適量; 白糖適量; 泡椒適量

魔芋麻辣雞的做法步驟

第一步：泡椒泡姜切沫。

第二步：雞切小塊焯水後撈出濾幹備用。

第三步：150克火鍋調料切塊。

第四步：鍋燒熱，下油燒至油冒煙後關火冷1分鍾，下泡椒泡姜翻炒。

第五步：接著下小火下紅99火鍋調料炒散爆香。

第六步：下雞肉翻炒3分鍾，中途加料酒、老抽、白糖。

第七步：加入開水，水量淹到肉塊即可，大火燒開轉小火焖煮20分鍾。

第八步：魔芋切條狀，入鍋和雞塊焖煮10分鍾出鍋即可食用。

魔芋麻辣雞做法技巧/竅門/補充說明：

魔芋可提前用開水燒煮後備用，這樣可節約時間。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：魔芋

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