哈密瓜面包

美食達人@紫晶巫女

菜式簡介
　　雙十一買了個面包機，最近正在研究中。這個面包本來應該做豆沙餡的，但是發現中秋節做月餅剩下的哈密瓜餡還剩一袋，就用它代替豆沙做了這個面包。別說，還挺好吃的！

第一步：依次將水、雞蛋、鹽、糖粉、奶粉、高筋面粉、中筋面粉、酵母放入面包桶，選擇和面功能15分鍾。

第二步：15分鍾和面完成後停5分鍾，在將黃油放入面包機，再次開啓和面功能25分鍾。

第三步：程序完成後，開啓發酵功能1個小時。

第四步：發酵好的面團放到和面墊上揉搓排氣後團圓。

第五步：蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

第六步：哈密瓜餡放入保鮮袋擀成片。

第七步：將松弛好的面團擀開。

第八步：將哈密瓜餡放在面片中間。

第九步：將兩邊折過來包住餡料。

第十步：再次擀開。

第十一步：再次3折。

第十二步：再次擀開。

第十三步：用刀切成三條。

第十四步：編成辮子。

第十五步：放回面包桶，二次發酵一小時。

第十六步：發酵完成後，取出面包桶，面包胚表面刷蛋液，面包機設置烘烤功能45分鍾，2分鍾後將面包桶放入。

第十七步：時間到後，取出面包，切片即可。

哈密瓜面包做法技巧/竅門/補充說明：

鹽和糖粉最好要放在面包桶的角落裏，不要接觸到酵母，免得影響發酵效果。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：哈密瓜面包

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