香炸小銀魚

美食達人@梅花瓣

香炸小銀魚封面圖

菜式簡介
　　這是我第二次做銀魚了。第一次做的不好，這一次總結了經驗，非常成功。外酥裏嫩，非常好吃??。銀魚營養豐富，但是腥味有點大，孩子不能一下子接受，所以偶爾就炸一次吧。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煎; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 銀魚1盒

輔助料: 姜1塊; 鹽少許; 雞蛋1個

香炸小銀魚的做法步驟

第一步：我買的銀魚比較大，裏面的腸子比較粗，所以第一步就是去腸。去腸有一個很快的辦法，就是拉著銀魚的頭一扯，就全部出來了，去掉以後銀魚看上去透明幹淨。

第二步：撒上澱粉和鹽，抓勻。

第三步：加入雞蛋攪拌均勻。

第四步：如果感覺有點稀，可以加一點面粉，我這裏沒加。

第五步：預先燒熱油鍋，然後小火，放入銀魚開始煎。

第六步：成品出來非常好看，而且味道非常好，供不應求啊。

香炸小銀魚做法技巧/竅門/補充說明：

銀魚大的話一定要去頭去腸。
煎的時候翻勤快一點，不然很容易糊掉。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：銀魚

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