香菇肉醬面

第一步：瘦肉洗淨切成肉末。

第二步：香菇提前用溫水浸泡1個小時，浸泡好洗淨切成香菇丁。

第三步：洋蔥洗淨切成小丁。

第四步：姜蒜去皮洗淨切末，蔥洗淨切蔥花。

第五步：取一小碗，加入20g生抽，15g六月香豆瓣醬，3g老抽，5g蚝油，5g雞精，3g白糖，3g澱粉，80ml水，攪拌均勻調成醬汁。

第六步：熱鍋放入適量油，放入肉末翻炒。

第七步：肉末炒至變色，加入香菇丁翻炒1分鍾。

第八步：加入姜蒜末和蔥白炒出香味，再加入洋蔥丁炒香。

第九步：倒入調好的醬汁煮2分鍾。

第十步：醬汁煮至濃稠關火。

第十一步：另起一鍋，倒入開水，放入面條焯熟，面條焯好撈起來放到涼開水裏過一下。

第十二步：放到涼開水過好以後，把面條撈到碗裏。

第十三步：澆上炒好的肉醬。

第十四步：撒上蔥花即可。