清蒸蝦滑
菜式簡介
對于每一個愛吃蝦的人來說，不論怎麼做都會喜歡
蝦滑是我最愛的一種，沒有之一，不論是煮火鍋，還是水煮，都是超級喜歡的
清蒸的蝦滑，做法簡單，但是卻有另外的一種鮮美，非常值得一試
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 青蝦半斤
- 雞蛋清1個
- 鹽適量
- 玉米澱粉適量
- 輔助料
- 西蘭花適量
清蒸蝦滑的做法步驟
第一步：青蝦清洗幹淨，挑出蝦線，再清洗一遍
第二步：用刀剁成泥，不用剁的太碎，小塊的更能保留蝦的口感
第三步：蝦泥裏加入蛋清（可以加半個蛋清，一個有點多了）、玉米澱粉和鹽，攪拌均勻
第四步：將蝦滑抹平在盤中，放冰箱冷藏1個小時
第五步：用手擠成圓球狀
第六步：放入到拓璞多功能料理鍋裏
第七步：拓璞多功能料理鍋主機裏面放上清水，上層的蒸鍋放在主機上面，開啓1380度，10分鍾
第八步：西蘭花焯水後放涼水裏過一下，擺盤就可以食用啦。
清蒸蝦滑做法技巧/竅門/補充說明：
可以做點醬料用來沾西蘭花。