琥珀花生米

第一步：花生米中打入1個雞蛋，打散打勻。

第二步：雞蛋打散後，倒入澱粉，攪拌均勻。

第三步：再倒入面粉，讓花生米防粘，讓花生米均勻地裹上面粉。

第四步：將花生米過篩，篩掉多余的澱粉和面粉。

第五步：鍋中放油，小火，油溫五成熱時倒入花生米炸至定型，稍微變色撈出備用。

第六步：鍋中加入2勺水和2勺白糖，熬至糖水變粘稠，顔色微黃。

第七步：倒入炸好的花生米，快速翻拌，關火。再倒入熟白芝麻翻炒勻。

第八步：晾涼後酥脆好吃。