鹵煮花生

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菜式簡介
　　花生的做法有很多，可以炒可以煮，也可以炸。所有烹饪做法中，最健康最能保持花生營養的做法就是水煮。今天小姿叫大家一道——饞嘴花生，用手一捏花生殼，放到嘴邊一擠，飽滿花生米就進肚了，再配上一杯冰飲，很夏天的節奏啊……

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 花生190克

輔助料: 豆瓣醬1勺

鹵煮花生的做法步驟

第一步：炒鍋倒適量的油，下入蔥姜蒜、幹辣椒、花椒煸香，然後下入一勺豆瓣醬

第二步：倒入500ml水，加入一勺鹽、雞精、五香粉、白糖調味煮3分鍾，倒入煮好的花生裏浸泡一夜

第三步：准備新鮮帶殼花生

第四步：花生清洗幹淨

第五步：花生開口，方便烹饪的時候更加入味，放入水中大火煮20分鍾

第六步：把花生放在鹵水裏，浸泡一夜，放入冰箱，第二天就可以開吃了

第七步：拿起一顆花生，吸吮一下汁的味道，再吃飽滿香甜的花生，一大盤子一筷一筷很快就會被吃光。

第八步：大家試試看

鹵煮花生做法技巧/竅門/補充說明：

1·用手把花生頭部的殼捏開一個縫，這是花生入味的一個小竅門
2·找一個網袋，把花生裝進去，拉緊袋子，把裝這花生的袋子放在水中不斷的揉馬上就幹淨了的
3·因爲是鹵花生調料比做菜時的調料要多放，這樣味道濃一些好吃
4·擱冰箱冷藏一會再端上桌，更入味口感也更清爽。
5·花生煮多了可以晾晾，用烤箱烤幹，放的時間久些

菜譜標簽：家常菜小菜

相關食材：花生

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