【韭菜盒子（餃子皮版）】
菜式簡介
今天的韭菜盒子卻是一個簡易版，沒有和面，不用發酵，用到的剩下的餃子皮，非常省事又方便。餡料是韭菜雞蛋餡，加入點煸香的蝦皮來提鮮，再包入餃子皮中。煎韭菜盒子時也無須放過多的油，韭菜盒子個頭不大，中小火將其雙面煎至金黃即可。很簡單、很美味的一道小吃，營養又美味，不管是用來做早餐，晚餐或著晚餐， 都是不錯的選擇喲。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋2個
- 韭菜1小把
- 餃子皮1打
- 輔助料
- 蝦皮2勺
- 油鹽適量
【韭菜盒子（餃子皮版）】的做法步驟
第一步：准備好原材料；
第二步：雞蛋中放入適量的鹽，打散備用；
第三步：熱鍋涼油， 倒入打散的蛋液；
第四步：煎至定型後再鏟成小塊後盛出；
第五步：鍋中少許油， 將蝦皮煸炒一下；
第六步：切好的韭菜末加入少許油拌均勻，這樣能避免韭菜出水；
第七步： 加入適量的鹽調味；
第八步：再加入放涼的雞蛋和蝦皮等拌均勻；
第九步：將韭菜雞蛋餡放入餃子皮中間；
第十步：再蓋上一片餃子皮，
第十一步：按壓餃子皮邊，微微向內折疊；
第十二步：這樣漂亮的韭菜盒子就完成了；
第十三步：鍋中刷層底油， 將包好的韭菜盒子放入鍋中中小火煎；
第十四步：將其煎至兩面金黃即可，這樣韭菜盒子就完成了，再搭配上豆漿， 完美的早餐。
第十五步：端上桌了。
【韭菜盒子（餃子皮版）】做法技巧/竅門/補充說明：
1· 韭菜雞蛋餡料中放入點煸香的蝦皮味道更加鮮美；2· 先要放入少許油拌韭菜，這樣能避免韭菜出水； 3· 餃子皮包入餡料， 按壓緊餃子皮邊， 再向內折疊成花邊； 4· 煎韭菜盒子只需少許油， 中小火， 將其煎熟並煎至雙面金黃即可。
答配菜譜：餃子皮與韭菜的做法