餃子皮韭菜盒子
美食達人@小家有女初長成
菜式簡介
今日晚飯，我做了一道袖珍版的韭菜盒子（餃子皮版）。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 餃子皮25個
- 韭菜1把
- 雞蛋4個
- 輔助料
- 食鹽半勺
餃子皮韭菜盒子的做法步驟
第一步：韭菜洗淨切碎裝盆，雞蛋打入碗中攪拌均勻。第二步：鍋中燒油倒入蛋液成形之後，用鍋鏟攪散。第三步：將雞蛋碎倒入盆中，不能過早加鹽而出水。第四步：准備餃子皮。第五步：盆中加鹽攪拌均勻。第六步：准備玉米油和矽膠刷子。第七步：案板之上塗上玉米油，放一張餃子皮就刷上玉米油，一摞共疊放四張餃子皮。第八步：用擀面杖擀至兩倍大。第九步：撒下一張餃子皮放入餡料。第十步：上下對折。第十一步：左右對折抱著餡料。第十二步：然後翻面一一碼好。第十三步：鍋中倒油開小火。第十四步：將面坯放入鍋中用小火慢慢煎熟。第十五步：成品圖。
