紅燒冬瓜
菜式簡介
【紅燒冬瓜】雖說是一道素菜，但真的很好吃，特別下飯。而且它還蠻便宜的，1塊錢1斤，2塊錢就夠炒一大盤。冬瓜這做法真絕，家人都愛吃。我家兩三天准做一次，越吃越上瘾，做多少都光盤，比肉還好吃。如果你一不注意吃多了，也別擔心。多吃冬瓜，不僅不長胖，還能減肥瘦身；不僅能減肥瘦身，還能潤膚美容；不僅潤膚美容，還能補鉀！所以，冬天多吃點【紅燒冬瓜】，熱乎美味，還不怕胖，越吃越開心，越吃越幸福。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 冬瓜350克
- 甜椒0·5個
- 輔助料
- 植物油1大勺
- 小蔥4顆
- 生抽3大勺
- 老抽2大勺
- 蚝油1大勺
- 白糖0·5小勺
- 鹽0·5小勺
- 水澱粉2勺
紅燒冬瓜的做法步驟
第一步：備好食材：冬瓜、甜椒、小蔥分別洗淨；
第二步：去皮後的冬瓜切成較厚的冬瓜片；甜椒切丁；蔥白、蔥綠分別切碎；將生抽、老抽、蚝油、白糖、清水混合，攪拌均勻；
第三步：炒鍋倒入適量植物油燒熱，放入蔥白炒香；
第四步：再放入冬瓜翻炒；
第五步：冬瓜煎至表面略顯金黃後，放入料汁；
第六步：蓋上蓋子，將冬瓜焖煮至熟；
第七步：調入鹽，翻炒均勻；
第八步：再調入水澱粉；快速翻拌均勻；
第九步：放入甜椒丁，快速翻炒均勻；
第十步：關火起鍋前，撒入蔥花；
第十一步：【紅燒冬瓜】做好啦。
紅燒冬瓜做法技巧/竅門/補充說明：
1、調料可根據個人口味調整；
2、生抽、老抽、蚝油有鹹味，鹽需少放。
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