家常菜～瘦肉蒸蛋
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 瘦豬肉250克
- 雞蛋4個
- 輔助料
- 姜1小個
- 料酒小半匙
- 茶油小半匙（或者橄榄油）
- 鹽適量
- 雞精適量
家常菜～瘦肉蒸蛋的做法步驟
家常菜～瘦肉蒸蛋做法技巧/竅門/補充說明：
1·加鹽的時候甯可少一點，因爲即使蒸好後發現太淡，也可以加點生抽，味道也是不錯的，鹹的話就沒救了；
2·用蒸鍋蒸的話，最好是等水燒開後，放進去蒸，也不要蒸過久了，過久就老了；
3·用的菜盤不要太淺了，雞蛋和瘦肉放進去後最好能留個三分之一的深度，提供膨脹空間。
相關食材：瘦肉