茶香鹽焗蝦

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茶香鹽焗蝦封面圖

菜式簡介
　　在焗的過程中，茶與蝦的滋味相互滲透，相互調和，相互充實，進而形成獨特：茶葉不再是茶葉，它把一身的清香滲入了蝦的殼內肉裏，蝦肉堅挺而有彈型，鮮美耐嚼。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 活蝦適量

輔助料: 綠茶適量; 腌製鹽適量

茶香鹽焗蝦的做法步驟

第一步：活蝦挑出蝦線，洗淨。

第二步：鍋中倒入粗鹽鋪平，中火炒至發燙，放入茶葉炒出香味。

第三步：瀝幹水份的蝦，背部朝上，排入鍋中。

第四步：蓋上蓋子，關火，利用鍋中鹽的余溫焖10分鍾左右即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦鹽

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