皮蛋雞蛋腸

美食達人@柳絮1982

皮蛋雞蛋腸封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋8枚; 皮蛋3枚; 腸皮1條

輔助料: 鹽適量; 料酒1勺; 澱粉2勺; 水半碗; 堿2克

皮蛋雞蛋腸的做法步驟

第一步：准備好的材料。

第二步：雞蛋打散皮蛋去皮。

第三步：皮蛋切塊，放入鹽料酒和堿。

第四步：攪拌均勻，澱粉加半碗水攪拌均勻。

第五步：澱粉倒入蛋液，攪拌均勻。

第六步：灌入腸衣。

第七步：小火煮，水不要開。煮20分鍾的時候表面紮眼。反面再煮20分鍾，就差不多了。

第八步：煮好的腸。

第九步：放到簾子上涼涼。

第十步：裝盤切片即可。

菜譜標簽：懶人食譜

相關食材：雞蛋皮蛋

答配菜譜：皮蛋與雞蛋的做法

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