輕乳酪蛋糕

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輕乳酪蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度神級

主材料: 奶酪片2片; 細砂糖27克; 牛奶50克; 黃油23克; 蛋白2個; 低筋面粉27克; 王米澱粉14克; 蛋黃2個

輔助料: 醋3滴

輕乳酪蛋糕的做法步驟

第一步：准備好奶酪片放碗裏。

第二步：加入細砂糖和牛奶，隔水加熱溶化。

第三步：將蛋黃一個一個加入拌均。

第四步：篩入低筋面粉和玉米澱粉拌均。

第五步：把提前溶化好的黃油倒入奶酪面糊中。

第六步：將蛋白加入三滴白醋，用電動打蛋器分三次加入細砂糖，打至濕性發泡。

第七步：將蛋白導入蛋黃糊中，從下向上用像皮刮刀充分翻拌均勻。

第八步：將混合均勻的乳酪糊後倒入模具，烤箱預熱。

第九步：烤箱下火150上火140烤60分鍾。

第十步：成品。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：乳酪

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