椒鹽蝦

美食達人@JY浪漫風

椒鹽蝦封面圖

菜式簡介
　　今天學著做了一次椒鹽蝦，還不錯哦。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝酥; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鮮蝦750克

輔助料: 青椒1個; 紅椒半個; 蒜瓣4瓣; 花椒面適量; 食鹽適量; 大蔥1根

椒鹽蝦的做法步驟

第一步：鮮蝦去頭去蝦線待用。

第二步：放少許料酒、適量鹽、紅苕粉合勻腌製10分鍾。

第三步：部分輔料。青紅椒切細，蒜瓣切末，大蔥切短節，姜切末。

第四步：起鍋放寬油燒至7成熱時，將腌製好的蝦一個個放到油裏炸酥（蝦體微紅）時撈起。

第五步：炸好的蝦子瀝油待用。

第六步：留少許油，燒製7成熱時放入蒜末炒黃後放姜末、青紅椒末合炒10秒。

第七步：放入瀝油後的炸蝦合炒20秒，將蝦鏟至鍋邊，放入食鹽、花椒面炒熟後合炒蝦10秒，放入蔥花炒幾下起鍋盛盤。

第八步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦鹽椒鹽

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