椰蓉小餐包
美食達人@胡椒0214
菜式簡介
之前做吐司，因爲沒發好，所以做得不是太美好，外表看上去跟個磚頭似的，然後有人告訴我說可以做小餐包，因爲它要求比吐司簡單點，不需要非得手套膜，今天有時間，就嘗試做了一下，沒想到一下就成功了，哈哈，好開心。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉400克
- 奶粉30克
- 白糖40克
- 鹽3克
- 酵母粉5克
- 牛奶150克
- 玉米油25克
- 草雞蛋2個
- 輔助料
- 黃油25克
- 全蛋液30克（刷面）
- 椰蓉適量
椰蓉小餐包的做法步驟
第一步：先稱量好所有的材料。第二步：先把牛奶倒入面包機裏，對角分別放入白糖和鹽，加入玉米油和奶粉，倒入高筋面粉，在上面挖個洞，倒入酵母粉，然後用面粉蓋住酵母粉，啓動面包機自動和面20分鍾。第三步：20分鍾以後加入室溫軟化的黃油，繼續揉面40分鍾。第四步：揉成光滑的面團。不用拿出，在面包機裏一次發酵，時間爲1個半小時。第五步：發酵完成後取出蓋上保鮮膜醒十分鍾。(檢查是否發酵好，可以手指沾面粉在面團上戳個洞，洞口不回縮不塌陷就是好了。)第六步：醒好以後把面團整個稱重，然後分成重量差不多的小團。第七步：把每一個小團揉圓，擺放在模具上。第八步：把模具放入烤箱裏利用烤箱自動發酵功能把面團發酵成原來的1·5到2倍大，在下面或者旁邊放一盤熱水，保證面團的濕度和溫度。第九步：發酵完成以後在面團上面刷一層蛋液，撒上椰蓉就可以了！第十步：烤箱上下管165度預熱之後把面團放入烤箱烤20分鍾左右。(烤箱溫度及時間根據自己家的烤箱適當改變。)烤的時候最好在旁邊看著，等面包上色以後趕緊蓋上一張錫紙。第十一步：時間到了就可以取出來了，看著不錯哦。第十二步：撕開來，發現內部組織細膩，很不錯哦。第十三步：面包很香，很松軟。奶味十足。
