陳皮丁戚風蛋糕

美食達人@萱媽小廚房

陳皮丁戚風蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋5個; 白糖75克; 蛋糕粉80克; 玉米油45克; 牛奶45克; 橙皮丁適量

輔助料: 白醋幾滴

陳皮丁戚風蛋糕的做法步驟

第一步：牛奶和玉米油混合均勻後加入蛋黃。

第二步：攪拌均勻。

第三步：面粉80克稱量好。

第四步：篩入蛋黃糊中。

第五步：攪拌均勻後加入橙皮丁。

第六步：攪拌均勻放一旁。

第七步：這時候烤箱150℃預熱。

第八步：蛋清中加入白醋。

第九步：分三次加入白糖，打至硬性發泡。

第十步：打好後盆倒扣蛋清也不會掉出來的。

第十一步：取一部分加入蛋黃糊中。

第十二步：翻拌均勻。

第十三步：翻拌均勻的糊全部倒入蛋清中。

第十四步：翻拌均勻。

第十五步：倒入模具中。

第十六步：准備一根牙簽。

第十七步：將蛋糊整理平整。

第十八步：放入預熱好的烤箱中下層，150℃烤60分鍾。

第十九步：烤好後出爐倒扣。

第二十步：徹底冷卻後在脫模。

陳皮丁戚風蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

混合蛋糊時不能劃圈，不然會消泡的。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：陳皮

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