開胃爽口的陳皮焖鴨改變你對鴨肉的認知讓你從此愛上鴨肉。
菜式簡介
鴨肉本來味道重,但被陳皮一壓,只剩肉香。陳皮最妙的是同肉一起煮陳皮裏的芳香物質可以掩蓋肉類的腥臊還能預防各種心血管疾病。全程小火焖,鴨肉油脂都逼出去了,香而不膩,酥而不爛,配飯一流。鴨子再腥臊,遇到陳皮,也會收斂,最後才有美妙的味道。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 鴨子半只
- 輔助料
- 陳皮5克
- 蒜3瓣
- 蔥5克
- 姜5克
開胃爽口的陳皮焖鴨改變你對鴨肉的認知讓你從此愛上鴨肉。的做法步驟
開胃爽口的陳皮焖鴨改變你對鴨肉的認知讓你從此愛上鴨肉。做法技巧/竅門/補充說明:
焖的過程中,要翻動幾下鴨肉,防止粘鍋。提前腌製可使鴨肉更入味。