冬筍焖鴨肉

美食達人@逝去的愛情

冬筍焖鴨肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 鴨肉300克; 冬筍2個; 生姜幾片

輔助料: 鹽2克; 胡椒粉一勺; 料酒2克; 生抽2克; 辣椒醬一勺; 陳皮一塊; 老抽1克

冬筍焖鴨肉的做法步驟

第一步：鴨肉去除內髒，清洗幹淨，用鹽，生抽，胡椒粉，料酒，生姜，辣椒醬腌製半小時備用，冬筍去除皮切塊備用。准備兩罐啤酒待用。

第二步：鴨肉倒入不粘鍋，開中火慢慢將水分燒開。這樣煮出來的鴨肉肉質細膩嫩滑，沒有腥味。

第三步：這樣煮出來的有一層油，無需放油，繼續最煮2分鍾。

第四步：加入冬筍翻炒至不粘鍋。

第五步：加入一塊桂皮煸炒。爲了添加香味。

第六步：加入少許生抽，老抽。

第七步：倒入啤酒大火焖20分鍾。

第八步：大火收汁出鍋入盤。

第九步：成品圖。

第十步：成品圖

第十一步：成品圖。

第十二步：成品圖。

第十三步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鴨肉冬筍筍

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