薯香陳皮燒排骨

美食達人@fruity

菜式簡介
　　零失敗，賣相漂亮的排骨

第一步：食材：豬小排，中型土豆一只
佐料：料酒，陳皮，鹽。

第二步：豬小排洗淨焯水斷生。

第三步：·····

第四步：土豆去皮刨絲。

第五步：一定要在水中浸一下。

第六步：·····

第七步：鍋中少許油，7成熱。

第八步：下排骨稍翻炒勻。

第九步：同時入醬油。

第十步：料酒還有一碗清水清水以剛好沒過排骨爲好。大火轉中火炖20~30分鍾。

第十一步：20分以後，打開鍋蓋入預先備好的陳皮少許。

第十二步：·····

第十三步：再蓋上蓋子中火轉小火炖20~30分鍾後就可以了。

第十四步：·····

第十五步：之前浸好水土豆絲。

第十六步：稍瀝下水後，滾油下鍋炸金黃。

第十七步：撈出擺盤待用。

第十八步：把炖好的小排一塊塊的擺在土豆絲上。

第十九步：最後用芡粉把鍋中余下的骨湯勾芡澆在排骨上。就可以完成了。

薯香陳皮燒排骨做法技巧/竅門/補充說明：

排骨一定得斬成小塊，不然會有些不爛。土豆絲一定要浸過水的，不然炸出的土豆會粘到一起一大坨。

相關食材：排骨陳皮

相關菜譜：: 可樂排骨的做法[圖解]; 坤博砂鍋炖香菇排骨湯的做法[圖解]; 【廣東】豉汁排骨蒸芋頭的做法[圖解]; 教你做出糖醋排骨的靈魂的做法[圖解]; 蓮藕排骨湯的做法[圖解]; 板栗燒排骨的做法[圖解]; 家常煲湯@@排骨吊片蓮藕花生湯的做法[圖解]; 滋陰潤燥益精補血色澤誘人的大愛美食—紅燒排骨的做法[圖解]; 菠蘿焖排骨的做法[圖解]; 叉燒烤排骨的做法[圖解]; 糖醋排骨的做法[圖解]; 冬瓜薏米排骨湯的做法[圖解]; 紅燒排骨的做法[圖解]; 山藥排骨煲的做法[圖解]; 糖醋排骨的做法[圖解]; 山藥紅棗煲排骨的做法[圖解]