酸菜魚腩
菜式簡介
酸菜魚是川菜經典的菜肴之一，製作酸菜魚要把魚改刀成魚片，然後再烹製。家裏正好有一塊魚中段，嚴格的講魚腩應該是魚肚子，反正是自己品味，一塊入鍋炖製解饞吧。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 魚腩1000克
- 輔助料
- 油20克
- 酸菜料包2包
- 鹽適量
- 料酒20克
- 醋20克
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
酸菜魚腩的做法步驟
酸菜魚腩做法技巧/竅門/補充說明：
1、炖魚時最好不蓋蓋，便于腥味散發。
2、不用酸菜料包，用魚酸菜也可以的。
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