牛角面包

第一步：所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機內筒。

第二步：選擇發面工作檔和面。

第三步：20分鍾後，將黃油放入，繼續執行完揉面。

第四步：第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。

第五步：將面團分割兩份，取其一擀成薄厚均勻的面片；切去邊角，分成等腰三角形面片。

第六步：由三角形面片底邊卷起呈牛角狀。

第七步：面包生坯整理好，排入烤盤進行最後發酵至2倍左右，約35分鍾。

第八步：發酵完成後取出，在表面刷一層雞蛋液。

第九步：烤箱預熱180度、中下層、15分鍾，烘烤至上色即可。