早餐熱狗面包
菜式簡介
最近做面包一直手揉，因爲有了個好的揉面墊，而且面包機也放著高點，搬下來也沒那麼方便，我就迫使自己揉面，天天上班坐著，下班回到家裏飯一吃又是躺著，真的很有必要多動動了，揉面得站著，手臂得使勁，這個運動還是不錯的。
軟軟的面包成功後吃法就很隨意了，做成熱狗裏面包著多多的料吃著多滿足呀，有脆脆的生菜、煎的焦香的脆皮腸、煮好的雞蛋； 因爲沒有沙拉醬和蕃茄醬了，我抹了一點酸黃瓜漢堡醬，也是非常的美味喲！
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面包粉300克
- 雞蛋2個
- 脆皮腸4根
- 輔助料
- 牛奶120ML
- 黃油30克
- 酵母4克
- 鹽2克
- 白糖30克
- 生菜適量
- 酸黃瓜漢堡醬適量
早餐熱狗面包的做法步驟
第一步：准備好所需要的材料
第二步：把面包粉、1個雞蛋、糖、鹽、酵母、牛奶用後油法混合揉至光滑
第三步：面團光滑出開始出筋後加入軟化的黃油
第四步：繼續揉至擴展性階段
第五步：室溫發酵至兩倍大
第六步：排氣後分小份，滾圓再松弛10分鍾
第七步：取1面團個擀扁
第八步：再卷起來成型
第九步：全部做好排入烤盤，二次醒發至兩倍大，刷上雞蛋液，撒白芝麻
第十步：入180度的烤箱18分鍾左右出爐
第十一步：雞蛋煮好切片、脆皮腸煎熟，准備生菜和黃瓜醬備用
第十二步：把放涼的面包中間切開（底部不要切斷），中間抹上黃瓜醬、放生菜、脆皮腸和雞蛋即可
早餐熱狗面包做法技巧/竅門/補充說明：
面包出爐我會馬上刷點蜂蜜水（一勺蜂蜜+一勺涼白開調均勻），面皮會非常的薄並且軟，而且顔色也特別的透亮；
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