彩椒牛肉絲
菜式簡介
適合孕中期食用的菜譜。
此菜色澤美觀，牛肉細嫩，含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及多種維生素。甜彩椒含維生素C極爲豐富，居各種蔬菜之首。它所含的辣椒素能健胃、發汗、促進消化液分泌，增強胃腸蠕動，有助消化，孕婦常食，對防止便秘很有益處。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 嫩牛肉200克
- 彩椒200克
- 輔助料
- 植物油100克
- 姜適量
- 澱粉適量
- 調味料
- 醬油2茶勺
- 甜面醬1茶勺
- 鹽1茶勺
- 雞精1茶勺
- 鮮湯適量
彩椒牛肉絲的做法步驟
第一步：牛肉洗淨，切成0·3厘米的絲，加入鹽、少許清水和澱粉上漿。
第二步：彩椒和姜分別切絲備用。
第三步：取一個小碗，放入醬油、雞精、澱粉、鮮湯調成芡汁備用。
第四步：炒鍋倒油燒至6成熱，下彩椒絲炒至斷生，盛出。
第五步：炒鍋倒入少許植物油燒熱，下牛肉絲炒散。
第六步：放甜面醬炒至斷生。
第七步：再放入彩椒絲、姜絲炒出香味。
第八步：最後倒入芡汁，翻炒均勻即可。
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