牛肉羅宋湯
菜式簡介
初春氣溫總是起伏不定，早晚經常感覺手腳冰冷，冬天時也沒有像現在這樣，總是想喝點熱湯暖暖身子。我經常燒的就是羅宋湯，使用大量的蔬菜，多放一些胡椒，這一道足夠，不必再燒其他的菜。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉250克
- 番茄2只
- 圓白菜半顆
- 胡蘿蔔1只
- 洋蔥半顆
- 馬鈴薯1顆
- 輔助料
- 蒜3瓣
- 番茄醬1袋
- 黃油20克
- 黑胡椒一茶匙
- 鹽適量
- 姜片適量
- 蔥段適量
- 香葉適量
牛肉羅宋湯的做法步驟
第一步：牛肉洗淨切塊，在清水中浸泡半個小時
第二步：加入姜片蔥段，在高壓鍋中炖至軟爛
第三步：番茄，馬鈴薯去皮，所有蔬菜切成小塊，蒜拍扁
第四步：鍋內加入黃油，燒熔後加入洋蔥，蒜，翻炒至變成金黃色
第五步：在高壓鍋中炖至軟爛加入所有蔬菜翻炒一會
第六步：添加牛肉湯和煮好的牛肉，加入香葉，番茄醬，大火燒開，小火炖煮至蔬菜軟爛即可，出鍋時加鹽和黑胡椒
牛肉羅宋湯做法技巧/竅門/補充說明：
要選擇袋裝番茄醬，不要使用番茄沙司，這樣燒出來的湯汁才濃郁。
也可以選擇植物油，與黃油相比香氣略顯不足。
搭配少許酸奶油或是鮮奶油更加香濃
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