蒸牛肉獅子頭

菜式簡介
　　每逢佳節倍思親，說到家總讓人想到家的味道。一說到家的味道，大多都會說是媽媽的味道。對于我的孩子們來說，家的味道確實是媽媽的味道，因爲他們有個愛做飯的媽媽。但對我來說，我兒時記憶的家的味道其實是爸爸的味道，因爲我老爸是個真正的美食家。我兒時正是物質匮乏的年代，但很幸運的是那時候我老爸經常天南海北的跑，而美食是老爸的最大愛好。他每次從外地回來，不是給我們姐妹帶衣服，而是各個地方不同的美食。而且老爸特別會做飯，也有好多愛做飯的朋友，至今我還能記得他當初那些在國營飯店當大廚的朋友們。老爸會從各地帶回來很多我們這裏見不到的食材，他們就經常的在我家來交流各種食材的烹饪方式。耳聞目染，雖然那時我並不下手，但也不自覺的把很多東西裝到了腦子裏。後來自己成家後，則在廚房有了自己的一片天地，把老爸曾經做給我吃的美食，做給我的孩子們吃。這道獅子頭就是其中之一，只是這次我用來我家孩子愛吃的牛肉，而不是老爸當時用的豬肉。