[菜譜換禮]五香牛肉，五香蛋

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[菜譜換禮]五香牛肉，五香蛋封面圖

菜式簡介
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耗時/難易度: 口味五香; 工藝焖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 牛肉適量

輔助料: 雞蛋適量

調味料: 五香鹵肉香料包一份; 醬油適量; 料酒適量; 白糖適量; 細鹽適量

[菜譜換禮]五香牛肉，五香蛋的做法步驟

第一步：備好所用材料。

第二步：湯鍋內加入清水（鍋的三分之二滿），牛肉塊，醬油。

第三步：加入料酒。

第四步：加入適量細鹽。

第五步：加入適量白糖。

第六步：用開水，泡洗五香香料二分鍾。

第七步：再將香料瀝水，加到湯鍋中。

第八步：雞蛋煮熟後，輕輕敲出裂痕。

第九步：大火煮開後，轉小火。

第十步：加入處理好的雞蛋，小火煮至三小時左右，關火夾出牛肉放涼切片，將雞蛋繼續泡在五香汁中繼續入味。飲用前再次加溫既可。

第十一步：鹵汁：瀝去香料，煮開鹵汁，放涼保存于密封罐中，存于冰箱中下次鹵肉時可以用。

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相關食材：牛肉

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