蒜蓉芥蘭

美食達人@安妮幽子_b6NG

蒜蓉芥蘭封面圖

菜式簡介
　　芥蘭是一道口感不錯，桌上一道既美觀又有面的素菜。常見的白灼芥蘭，我的這道不用焯水簡單易學，喜歡的朋友就來試試吧????

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 芥蘭500克

輔助料: 食用油10ML; 指天椒4個; 大蒜適量; 姜絲適量; 大蔥絲適量; 雞精適量; 鹽適量; 生抽適量

蒜蓉芥蘭的做法步驟

第一步：新鮮芥蘭清洗過後待切片

第二步：芥蘭斜刀切片（不易太碎，片大易夾菜），厚度約6-8毫米

第三步：蒜瓣去根壓扁切碎、姜切絲、指天椒切絲、大蔥切絲待用

第四步：熱油溫8成冒煙

第五步：同時下配料：大蔥絲、指天椒、姜絲、大蒜丁（此刻下大蒜丁爆香，不用擔心口感有大蒜味）炒至6成熟有香味兒

第六步：加入芥蘭快速翻炒2下加入調料：鹽、雞精、生抽，炒至7成熟出鍋。

第七步：出鍋盛盤

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：芥蘭

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