酸酸辣辣海帶絲

美食達人@花狗子

菜式簡介
　　特殊時期，口味挑剔，所以特質了這份海帶絲。不過如果不吃辣的朋友可以不放小米辣。至于糖和生抽、醋一些輔料完全可以按照自己的口味添加。孕媽媽們不喜歡吃油，香油都可以不放。

第一步：海帶洗淨，冷水侵泡半小時。（這個步驟沒拍照）；海帶切絲，下開水煮三分鍾，撈出涼白開水（純淨水）浸泡10分鍾（這個步驟非常重要，決定了海帶的脆爽的口感，個人實踐經驗）；姜、蒜切末，切蔥花、小米辣切圈，盡量切細方便入味。

第二步：小米辣一袋，補照片。准備適量的陳醋、白糖、鹽。

第三步：將所有材料倒入大容器內

第四步：淋上香油，用手抓勻，切記一定要用手。個人覺得用手涼拌更入味

第五步：擺盤上菜，天氣較熱可以放冰箱半小時再使用，更清爽入味。

酸酸辣辣海帶絲做法技巧/竅門/補充說明：

零難度。

相關食材：海帶

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