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鹵雞爪

美食達人@我叫一尾魚
鹵雞爪封面圖

菜式簡介
  雞爪,好多親多喜歡吧,魚也是,一出鍋能吃上三個沒問題,之前發過好幾次雞爪,好多親說是買的現存的,那是你們看走眼了,就魚這水平,肯定在家自己鹵,而且三天二頭就要鹵,有時候魚會把雞爪、雞胗、雞蛋、鴨掌、鴨脖一起鹵,那個大雜燴就一個字,香,放涼後,一邊看電視一邊吃,那個才叫惬意,啃個一小盤不是問題。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
雞爪8個
5克
生姜3片
輔助料
料酒2湯匙
五香粉10克
冰糖25克
八角1個
香葉2片
桂皮1塊
花椒15粒
老抽2湯匙
生抽3湯匙

鹵雞爪的做法步驟

  • 第一步:雞爪加水加鹽焯水。
  • 第二步:雞爪修剪指甲並清洗幹淨。
  • 第三步:鍋中放入雞爪和水大火燒開,放入鹽、生姜、料酒、生抽、老抽、花椒、桂皮、香葉、八角、冰糖和十三香,大火燒開。
  • 第四步:轉小火炖半小時開蓋冷卻即可。
  • 第五步:自己做的就是比賣的香。
  • 相關食材:雞爪

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