梅幹菜肉包

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梅幹菜肉包封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 梅幹菜150克; 五花肉50克; 肉餡100克; 冬筍50克; 發酵面團350克

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 辣椒適量

梅幹菜肉包的做法步驟

第一步：梅幹菜洗淨擠幹，五花肉白水煮熟，冬筍焯水。

第二步：梅幹菜切碎，冬筍切粒，五花肉切丁，蔥姜辣椒切細粒。

第三步：油鍋下蔥姜辣椒炒香後，把肉餡炒到發白，放進梅幹菜五花肉和筍粒，加醬油，糖，鹽和蚝油調味，放涼就成餡了。

第四步：按平時方法包成包子，放到溫暖地方發酵到花型飽滿。

第五步：上沸水鍋蒸10分鍾左右，就好了。

第六步：咬開一個，餡心鮮甜稍辣，油潤芳香。

梅幹菜肉包做法技巧/竅門/補充說明：

》梅幹菜要多洗幾遍，去淨雜質和沙粒。
》梅幹菜比較吸油，五花肉要肥些才好吃，炒餡時也多放些油。
》餡本身就炒熟了，蒸的時間不用太長。

菜譜標簽：家常菜主食包子

相關食材：梅幹菜

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