番茄魚

第一步：黑魚買回來後，清洗幹淨，然後把頭尾去掉。

第二步：用刀片成薄的魚片。

第三步：把魚片用料酒，少許鹽，一個蛋清再加點生粉腌15分鍾。

第四步：2個番茄清洗幹淨後切成小塊。

第五步：鍋中倒適量油，爆香老姜後把魚頭和魚尾和魚骨放入油中煎一下，然後盛出。

第六步：鍋中再倒少許油，把番茄放入翻炒至起沙。

第七步：加入適量的水煮開，然後加入番茄醬。

第八步：把煎好的魚頭魚尾和魚骨一起放入湯料大火煮開後轉中火。

第九步：煮至湯濃稠再把腌好的魚肉放入一起煮。

第十步：等放入的魚肉變色，撒上白芝麻再撒上香菜即可熄火。

第十一步：酸酸甜甜，開胃又營養的番茄魚，肉質肥美又鮮嫩。