麻辣豬蹄

美食達人@廚娘宋宋

麻辣豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬蹄1000克

輔助料: 小米辣一把; 花椒一把; 姜適量; 蔥適量; 鹽一茶匙; 雞粉一茶匙

麻辣豬蹄的做法步驟

第一步：豬蹄洗淨，冷水下鍋焯水撈出洗淨備用。

第二步：小米辣切圈，姜蒜切片。

第三步：起油鍋倒入底油下一把花椒爆香。

第四步：倒入豬蹄翻炒均勻，加入小米辣，姜，蒜一起煸炒。

第五步：加入三茶匙料酒，兩茶匙老抽翻炒均勻。

第六步：加入末過豬蹄的清水大火燒開改中小火慢燒一個小時。

第七步：待湯汁還有三分之一時加入鹽和雞粉調味。

第八步：大火收汁即可。

第九步：成品。

第十步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬蹄

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