紅燒豬蹄

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紅燒豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬蹄500克

輔助料: 色拉油適量; 紅糖適量; 生姜適量; 料酒適量; 醋幾滴; 茴香適量; 八角三個; 香葉三片; 幹辣椒四個; 老抽適量; 生抽適量; 鹽少許

紅燒豬蹄的做法步驟

第一步：豬蹄剁塊備用

第二步：焯水洗淨

第三步：鍋裏倒入色拉油

第四步：開小火，加入紅糖不斷炒拌，防止燒焦

第五步：糖完全化開倒入豬蹄炒糖色

第六步：加入水漫過豬蹄轉大火

第七步：加入料酒，生姜，幹辣椒，茴香，八角……大火燒開

第八步：倒入電飯鍋或者高壓鍋炖爛

第九步：用筷子戳一下，能戳開說明爛了，倒入鍋裏加入老抽，生抽，鹽

第十步：大火收湯，起鍋

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬蹄

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