豬蹄凍

第一步：豬蹄放在清水裏浸泡2小時以上，以去除異味。豬蹄可以讓賣家剁開，我這次買的凍豬蹄，就沒有剁開。

第二步：放入清水鍋中，加點料酒煮開幾分鍾。撈出沖淨。

第三步：准備香料放入料包。可以根據自己的喜好增減，豬蹄處理不好會有異味，所以最好放點香料。

第四步：把豬蹄和蔥姜料包放入電壓力鍋中，加入清水基本能沒過食材即可。選蹄筋鍵

第五步：煮好的豬蹄不燙手時動手去骨撕成條。

第六步：把電壓力鍋中的料包和蔥姜都撈出不要，在原湯中放入處理好的豬蹄，加入醬油和鹽，再次用電壓力鍋煮一會就可以了。

第七步：倒入容器裏，放涼入冰箱冷藏一晚。用小勺把上面的一層油脂刮去，這樣吃起來不膩。

第八步：用小刀劃一圈倒扣脫模，吃時切塊。放上喜歡的調料。