香濃鲫魚湯

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香濃鲫魚湯封面圖

菜式簡介
　　鲫魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質，是一種很好的孕産婦食品。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 野鲫魚500克

輔助料: 花椒粒3克; 蔥10克; 姜3克; 清水1000ML

調味料: 花生油15ML; 鹽5克

香濃鲫魚湯的做法步驟

第一步：鲫魚去鱗，內髒洗淨。

第二步：熱鍋下油，先放入花椒粒小火煸香。

第三步：再放入鲫魚。

第四步：兩面都煎一下。

第五步：再加入清水，蔥段，姜片。

第六步：大火燒開。

第七步：蓋蓋轉小火炖25分鍾關火，出鍋前加鹽調味即可。。

香濃鲫魚湯做法技巧/竅門/補充說明：

1，孕婦飲食，不要加味精。
2，煎鲫魚之前先把花椒粒煸香，可以使熬出來的魚湯更加鮮美。
3，鹽最後放。

菜譜標簽：家常菜冬季食譜朋友聚餐湯類産婦晚餐

相關食材：鲫魚

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