涼拌豆腐皮

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涼拌豆腐皮封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豆腐皮一張

輔助料: 香菜兩根; 白芝麻少許; 蔥適量; 洋蔥半個; 姜片三片

涼拌豆腐皮的做法步驟

第一步：一張豆腐皮洗幹淨。

第二步：把豆腐皮切成長條。

第三步：鍋裏加水，等水開了放入豆腐皮，煮一下，去除豆腥味，撈出備用。

第四步：辣椒面，孜然粉，花椒粉，白芝麻（我這裏加的是黑芝麻），十三香，鹽，白糖，攪拌均勻。

第五步：鍋裏加多點油，等油溫熱了，放入香菜，蔥，洋蔥，姜，小火炸10秒鍾，等到鍋裏的菜變黃撈出。

第六步：油溫在8成熱，慢慢倒入辣椒面裏，攪拌均勻。

第七步：把炸好的辣椒油澆到豆腐皮上，拌上香菜，成品。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：豆腐豆腐皮

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