剁椒魚頭

美食達人@小江??

剁椒魚頭封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 魚頭適量; 豆豉適量

輔助料: 紅剁椒醬適量; 小米椒適量; 姜末適量; 蒜末適量; 蔥白末適量

剁椒魚頭的做法步驟

第一步：魚頭背上切到，腌製：鹽，料酒，蔥姜片，腌製15分鍾。

第二步：紅剁椒醬去鹹味沖洗幹淨。

第三步：小米椒和剁椒醬一起。

第四步：起鍋加油?蔥姜蒜末?豆豉?紅剁椒，炒出香味，?料酒?雞精?糖?蚝油?生抽?蒸魚豉油20克即可。

第五步：盤底放蔥姜，架上筷子，利于兩面受熱均勻。

第六步：剁椒醬澆在魚頭上，蒸8分鍾即可，澆上熱油即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：魚頭剁椒

答配菜譜：魚頭與剁椒的做法

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