涼拌紫甘藍

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涼拌紫甘藍封面圖

菜式簡介
　　很喜歡紫甘藍的顔色，及爽脆的口感，更主要的是紫甘藍富含花青素、維生素C、E、B，纖維素等營養物質。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 紫甘藍葉幾片; 香椿苗1把

輔助料: 蘋果醋適量; 鹽適量; 雞精適量; 香油適量; 辣椒油適量; 蒜末適量

涼拌紫甘藍的做法步驟

第一步：紫甘藍洗淨，切去葉片中間的硬筋。

第二步：將紫甘藍切成均勻的細絲狀。

第三步：紫甘藍絲放入盆中。

第四步：加入蒜末、香油、辣椒油、雞精、鹽、蘋果醋拌至均勻(紫甘藍與醋結合便呈粉色)。

第五步：將香椿苗洗淨控水，加入紫甘藍中拌至均勻(因香椿苗很嫩，所以後與紫甘藍絲同時拌)。

第六步：成品裝盤，一道既營養又爽口的涼拌紫甘藍端上餐桌。

第七步：紫甘藍富含花青素、維生素C、E、B，纖維素等營養豐富。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：紫甘藍甘藍

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