剁椒紅燒魚

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

剁椒紅燒魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 草魚700克; 姜適量; 剁椒適量; 蔥花適量; 老抽適量

輔助料: 米酒適量; 醋適量; 雞精適量

剁椒紅燒魚的做法步驟

第一步：新鮮的草魚一條，去除內髒

第二步：用米酒，姜絲腌一會兒

第三步：准備好剁椒，蔥花，米酒

第四步：起鍋燒油，油八成熱時，下魚煎一會兒

第五步：翻面煎一會兒（爲要保持魚的鮮嫩煎的時間要短）

第六步：加水，加剁椒煮

第七步：加老抽，炖煮

第八步：炖煮湯汁至少，但不能幹，要留少許哦，加米酒，醋，雞精調味

第九步：起鍋裝盤

第十步：撒上蔥花，可以上桌了

剁椒紅燒魚做法技巧/竅門/補充說明：

由于剁椒的鹽分已經夠了，做這條魚就不用加鹽了，爲了使魚更加鮮嫩，不用煎得太老，稍煎一下用水煮上味就行

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：剁椒

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